Mendengar kata rempah pasti kalian akan merujuk pada bahan-bahan dapur yang biasa ibu kita gunakan untuk memasak berbagai makanan. Contohnya jinten, jinten ini biasanya digunakan bumbu untuk membuat opor dan soto.
Belajar di ruang pamer :
1. Mengenal jenis rempah !
2. Apa produk turunan ?
3. Apakah rempah ada hubungannya dengan integrasi sosial ?
Jenis Produk yang ada di ruang rempah.
Di dalam ruang pamer terdapat banyak jenis rempah-rempah kering, dan disana kami mendapat informasi tentang jenis rempah.
 |
1. Merica.
2. Ketumbar.
3. Jinten.
4. Cabe kering.
5. Bawang merah.
6. Bawang putih.
7. Kayu manis.
8. Kemiri.
9. Daun jeruk.
10. Daun salam.
11. Pala.
12. Kluwek.
13. Jahe.
14. Cengkeh.
15. Kencur.
16. Kayu secang.
17. Kunyit.
18. Kapulaga.
Rempah diatas merupakan jenis rempah yang ada di ruang pamer.
Selain rempah kering, ternyata di ruang pamer ada juga lukisan rempah. Lukisan rempahnya berupa lukisan bawang putih.
Lukisan tersebut dilukis oleh salah satu siswa SMAN 1 PAMOTAN. Lukisan rempah ini punya hubungan integritas sosial karna dgn melukis rempah seolah-olah kita mengingat bahwa kita punya hubungan masyarakat yang membudidayakan bawang, termasuk bawang ini dari mana, atau di gunakan untuk memasak apa.
Gambar diatas merupakan produk rempah yang dikumpulkan siswa, untuk dijadikan salah satu produk yang dipamerkan di ruang pamer.
Batik rempah membatik diatas kain mori dengan motif rempah.
Hal yang diperlukan untuk membuat batik rempah ;
1. Kain mori
2. Canting
Contoh produk batik
Jenis produk turunan dari rempah-rempah berupa kuliner
1. Merica merupakan rempah yang sangat sering kita jumpai di dapur. Dan biasanya digunakan untuk membuat masakan misalnya, sayur merica, seblak, dan sambel.
2.Kemiri Merupakan bumbu dapur yang juga sering kita jumpai selain merica. Kemiri sendiri biasa digunakan untuk bumbu membuat opor.
3.Daun salam merupakan rempah yang berupa daun. Dan merupakan salah satu bumbu untuk memasak ; rica- rica, opor ,sayur tumis.
4.Kayu manis merupakan jenis rempah yang biasa digunakan untuk membuat masakan manis, seperti kolak.
5.Cengkeh merupakan rempah yang mempunyai aroma yang khas, oleh karena itu biasanya cengkeh digunakan untuk aromatik, dan seduhan.
6. Bawang putih merupakan jenis rempah yang pasti digunakan untuk memasak banyak jenis kuliner, seperi sayur, sambal, tumisan, dan lain-lain.
7.Bawang merah merupakan rempah yang juga sering digunakan dalam berbagai masakan atau kuliner, misalnya sayur, tumis, sambal dan lain- lain.
8. Kunyit merupakan rempah berwarna kuning sebagai ciri khasnya.Rempah ini biasa di masak untuk Sayur lodeh.
9. Cabai merupakan rempah yang digunakan untuk menciptakan rasa pedas. Contoh kulinernya seblak, sayur, sambal,dll
10. Daun jeruk adalah jenis rempah daun ini biasa dimasak misal, sayur bayam, rica-rica dan masih banyak lagi.
11. Jahe adalah rempah yang bisa digunakan untuk menghangatkan tubuh dan seduhan. Contonya Wedang jahe, dan tolak angin.
12. Kencur adalah rempah yang punya bau khas, kencur ini biasa dimasak untuk bumbu nasi goreng, seblak, dan mie.
Berikut merupakan produk turunan dari rempah berupa kuliner. Semakin berkembangnya jaman, sekarang juga banyak bumbu- bumbu instan (sashet) yang dibuat oleh perusahan-perusahan yang dapat memudahkan kita dalam memasak makanan secara instan dan gampang.
Penulis adalah Amelia Tri Amanda, saat ini sedang duduk di Kelas XI Jurusan IPS
Keterangan: artikel ini juga tayang di laman berikut; https://ameliadong.blogspot.com/2022/05/belajar-rempah-di-ruang-pameran.html
Post a Comment