Dempel Udang Tempe Goreng - Penelitian Sosial Bidang Kuliner

Selasa,17 Mei 2022 SMA Negeri 1 Pamotan mengadakan Learnig tour ke Desa Dasun Kecamatan Lasem Kabupaten Rembang dengan nuansa yang sangat menyenangkan yaitu belajar dengan suasana terbuka dan berbaur langsung dengan masyarakat setempat. 

Desa Dasun merupakan desa kecil tetapi memiliki keunggulan dalam bidang sejarah, khusunya di bidang perkapalan yang dahuluya di jadikan Belanda dan Jepang sabagai tempat pembuatan kapal, dengan bukti ditemukannya dok-dok yang terletak di sepanjang Sungai Dasun yang masih ada sampai sekarang.Potensi wisata unggulannya adalah Situs-Situs Bersejarah, Susur Sungai Dasun, Pantai Dasun, Tambak dasun, dan berbagai macam wisata kuliner. Tujuannya meningkatkan pembelajaran siswa dan untuk meningkatkan pengetahuan praktis siswa maupun siswi dalam mengoprasikan internet sebagai alat utama pembelajaran ini dengan menghasilkan blog, video cinematik & video dokumenter.

Paginya siswa dan siswi diwajibkan berkumpul di sekolah tepat pukul 06.30 wib. Selanjutnya kami menuju lapangan voli untuk melakukan kegiatan berdoa bersama supaya diberi kelancaran acara pagi ini, kegiatan ini dipimpin oleh Bpk Cahyo Purnomo, S.Pd.

Setelah itu, kami menaiki bus yang telah ditentukan setiap kelas memiliki jatah 2 bus. Karena kelompok kami adalah kelompok terakhir dengan kelas terakhir maka kami menaiki bus nomor 10. Perjalan berlangsung kurang lebih 30 menit tanpa macet dan sampai dengan selamat.

Setibanya di Desa Dasun kami berbaris rapi bersiap untuk absen dan masuk kedalam gedung serbaguna untuk mengikuti kegiatan selanjutnya. 

Sarasehan, kegiatan pembukaan di pimpin oleh Bpk Kepala sekolah SMA N 1 Pamotan, dilanjut oleh Angga Hermansyah penulis buku "Pemajuan Kebudayaan Desa Dasun" dan ditutup oleh Bpk Kepala Desa Dasun dengan materi masakan pawon. Kemudian kegiatan berlanjut dengan Pameran Rempah oleh kepala desa Dasun dan sang istri, juga sesi tanya jawab yang berhadiah buku "Pemajuan Kebudayaan Desa Dasun".

                     Penulis:"Angga Hermansyah"

Setelah pembukaan acara, terdapat juga pameran rempah-rempah,seperti: kapulaga, jinten, kemiri, ketumbar, kencur, merica, sereh, daun salam, daun kari, daun jeruk dan lain-lain

Acara yang dinanti tiba, Cooking Class diarahkan oleh ibu-ibu setempat. Setiap kelompok memiliki tugas memasak berbeda kelompok kami mendapatkan tugas memasak Dempel udang dan Tempe goreng. Adapun macam-macam olahan masakan masyarakat Desa Dasun adalah Bandeng Pepes, Acar Bandeng, Mrico Bandeng, Tumis Cumi, Pepes Wedel, Urap Latoh, Otak-otak Bandeng, Mrico Keting, Udang Asam Manis.

Kami bekerja sama untuk mebuat bumbu Dempel Udang dan Tempe goreng. Bumbunya adalah Bawang merah, Bawang putih, Kemiri, Ketumbar, Daun jeruk, Kunyit, Kencur, Mrica, Garam, Penyedap, dan Tepung Beras.Kami bertugas bersama mulai dari membuat bumbu, membersihkan udang, menggoreng, menghias makanan untuk dinilai, dan makan bersama.Kami bekerja dengan sungguh-sungguh dan tugas dibagi rata tidak ada yang mengeluh karena kami bekerja dengan hati riang. 

menggoreng dempel udang dan tempe

membersihkan udang

membuat bumbu

mengaduk adonan

menghias makanan

Setelahnya semua kelompok menyajikan dan menghias hasil masakan untuk dinilai kan kepada juri. Semua kegiatan berlangsung dengan lancar dan sukses setelah makan bersama kami melanjutkan kegiatan yang terakhir yaitu berdoa dan pulang ke rumah masing-masing.

makan bersama

Kamipun pulang pada pukul 13. 00 dengan menaiki bis lagi, setelah menempuh perjalanan sekitar 30 menit kami sampai di Sekolah dengan selamat. 

Kesan yang kami dapatkan selama kegiatan Learning Tour Desa Dasun banyak sekali. Kami merasa senang karna bisa mengikuti kegiatan Learning Tour bersama teman-teman dan Bpk ibu guru. Selain itu, kami juga mendapatkan ilmu pengetahuan baru mengenai berbagai macam rempah-rempah, nama rempah-rempahan, bahkan fungsi rempah sebagai campuran masakan. Dari pembelajaran kali ini kami dapat mengambil pelajaran bahwa bersosialisasi dengan masyarakat sangat penting untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari maupun masa depan nanti. Kami belajar banyak mengenai bekerja sama dan menjalin kekompakan dalam berkelompok untuk mewujudkan tujuan yang sama.

Terimakasih untuk Pak Suhadi dan Bu Indarti yang sudah membimbing kami dalam pembelajaran sosiologi Learning Tour di Desa Dasun. Juga terimakasih untuk teman-teman dan bapak ibu guru yang membuat acara learning tour menjadi lancar dan sukses. 

Demikian yang dapat saya sampaikan pada blog kali tentang kegiatan Learning Tour Desa Dasun. Mohon maaf apabila ada kata yang salah dalam penulisan saya dan saya ucapkan terimakasih.