GARANG ASEM BANDENG - Program Penelitian Sosial Bidang Kuliner

PENDAHULUAN

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas sosiologi yang berjudul "cooking class".

Saya juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membagikan sebagian pengetahuannya sehingga saya dapat menyelesaikan blog ini tepat pada waktunya.

Pada hari Selasa 17 Mei 2022 kemarin, SMA N 1 PAMOTAN mengadakan acara learning tour mata pelajaran sosiologi. Acara learning tour ini mengunjungi salah satu desa yang berada di Lasem yaitu desa dasun. Desa dasun sendiri terkenal dengan sejarah dan wisatanya yang cukup populer. Kegiatan learning tour ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pengalaman siswa siswi dalam kegiatan cooking.

PEMBAHASAN

Setelah perjalanan kurang lebih 30 menit akhirnya kita tiba di desa dasun di sana kita berkumpul di gedung serbaguna sebelum memulai acara.

Lalu kita berkumpul tiap kelompok masing-masing kelompok kurang lebih 15 orang, acara pertama di isi dengan sambutan dari bapak kepala sekolah bapak Soepartono s.pd., lalu di susul sambutan dari mas angga selaku penulis buku pemajuan kebudayaan bangsa dan terakhir sambutan dari bapak kepala desa dasun bapak Jarwo.

Acara selanjutnya saresehan kemudian di susul dengan pameran, dan pengenalan rempah- rempah oleh panitia. Ada pula sesi tanya jawab untuk Siwa siswi.

Acara selanjutnya adalah kegiatan cooking class, setiap kelas di kasih menu yang berbeda-beda seerti menu yang ada di bawah ini.

Kemudian Kelompok kami mendapatkan tugas memasak Garang Asem Bandeng di sana kami di bantu oleh ibu-ibu panitia.

Langkah pertama kami harus membersihkan ikan bandengnya terlebih dahulu, setelah itu kami menyiapkan rempah-rempah untuk membuat bubunya.

Seperti kunyit, cabe, lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, trasi, asam, berimbing, tomat.

Langkah pertama iris cabe panjang² kemudian iris bawang merah dan bawang putih lanjut potong berimbing dan tomat.

Kemudian haluskan kunyit dan trasi.

Setelah semua bumbu sudah jadi kemudian masukkan minyak, bawang merah dan bawang putih di atas wajan dengan apik kecil sampai keluar bau wangi kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi setelah itu masukkan cabe dan berimbing lanjut masukkan air sampai sedikit mendidih baru masukkan ikan bandengnya agar tidak terlalu hancur saat di masak.

Setelah semua masakan jadi lanjut penilaian masakan dan makan bersama. Semua murid menikmati hasil masakan kerja kerasnya secara bersama-sama dan itu pengalaman yang sangat menyenangkan.

Alhamdulillah puji syukur semua kegiatan berjalan sangat lancar tanpa ada hambatan sedikitpun dan saatnya kami pulang.

Pesan dan kesan: Kegiatan learning tour ini sangat bagus karena bisa meningkatkan pengetahuan dan pengalaman bagi para siswa siswi karena, kita bisa belajar sambil bersosialisasi dengan masyarakat sekitar. harapan saya semoga kedepannya kegiatan learning tour ini bisa di terapkan di berbagai mapel bukan hanya di mapel sosiologi saja.

PENUTUP

Demikianlah blog yang saya buat ini, semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan para pembaca. Saya mohon maaf apabila ada kesalahan ejaan dalam penulisan kata dan kalimat yang kurang jelas, dimengerti, dan lugas.Karena saya hanyalah manusia biasa yang tak luput dari kesalahan dan saya juga sangat mengharapkan saran dan kritik dari para pembaca demi kesempurnaan blog ini. Sekian penutup dari saya semoga dapat diterima di hati dan saya ucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya.

Disusun oleh: