Pepes Bandeng Presto - Penelitian Sosial Kuliner

Selasa, 17 Mei 2022

KELAS X IPS 3

Kelompok 1 :

1. Diyah Evita Sari - 10

2. Lilis Ikroatus Saadah - 14

3. M. Rizky Rahmadhana Y.A - 20

4. Nila Nihayatul Husna - 23

5. Nofita Sari - 24

6. Nur Fajrikhikmawati - 25

7. Qoimatus Sa'diyah - 27

8. Riananta Lintang Mubarok - 28

9. Safinatun Najah - 30

10. Syafa'atul Udzma - 33

11. Wahyu Diana M.T - 35

12. Yosefa Hera Iswandari - 36

SMA NEGERI 1 PAMOTAN

MEI, 2022

Pada hari Selasa 17 Mei 2022 kemarin, SMA N 1 PAMOTAN mengadakan acara Learning Tour mata pelajaran sosiologi. Learning tour tersebut mengunjungi salah satu desa di daerah Lasem, yaitu Desa Dasun. Desa Dasun adalah desa yang terkenal dikawasan Lasem karena memiliki sejarah dan wisata yang cukup populer. Kegiatan Learning Tour ini bertujuan untuk meningkatkan pembelajaran siswa dan untuk meningkatkan pengetahuan praktis siswa maupun siswi. 

Siswa maupun siswi SMA N 1 PAMOTAN berkumpul di sekolah pada pukul 6.30 WIB. Disana kita semua langsung disuruh berkumpul dan berbaris dengan rapi guna mengecek kelengkapan anggota dan perlengkapan perkakas yang akan digunakan untuk kegiatan Learning Tour tersebut. Setelah kegiatan tersebut lalu kita berdoa, yang mana kegiatan berdoa tersebut dipimpin oleh bapak Cahyo Purnomo, S.Pd. 

Setelah kegiatan berkumpul, kami lalu mulai memasuki bus yang sudah disiapkan. Setiap kelas masing-masing mendapatkan jatah dua bus. Setelah semua sudah memasuki bus masing-masing, lalu kami memulai perjalanan menuju lokasi yaitu Desa Dasun. Selama perjalanan diisi dengan obrolan dan candaan teman teman didalam bus. Ini merupakan pengalaman yang menyenangkan. 

Setelah perjalanan selama sekitar 30 menit, kami akhirnya sampai pada tujuan dengan selamat. Setelah semua telah turun dari bus, kami lalu berkumpul didepan gedung serbaguna Desa Dasun untuk pengecekan anggota dan absen. Cuaca hari itu sangat bagus, tidak mendung namun juga tidak sangat panas. 

Setelah setiap kelas absen, kami lalu memasuki gedung serbaguna untuk acara sarasehan. Disana kami berkumpul perkelompok dan kemudian kami mengikuti berbagai susunan kegiatan. Acara pertama adalah sambutan-sambutan dari Bapak Kepala Sekolah, Penulis buku pemajuan kebudayaan bangsa dan Bapak Kepala Desa Dasun. Acara yang selanjutnya sarasehan, kemudian dilanjutkan dengan acara pameran dan pengenalan rempah-rempah oleh petugas kegiatan. Acara demi acara kami ikuti dengan baik, dan ada juga sesi tanya jawab untuk para siswa dan siswi. 

Acara selanjutnya adalah kegiatan cooking class atau memasak. Setiap kelompok mendapatkan tugas untuk memasak masakan warga masyarakat Desa Dasun. Adapun macam-macam olahan masakan masyarakat Desa Dasun adalah Bandeng Pepes, Acar Bandeng, Mrico Bandeng, Tumis Cumi, Pepes Wedel, Urap Latoh,  Otak-otak Bandeng, Mrico Keting, Udang Asam Manis dan masih banyak lagi olahan masakan yang lain.

Kelompok kami mendapatkan tugas untuk memasak Pepes Bandeng Presto. Pepes Bandeng sendiri juga termasuk makanan yang populer dikawasan Desa Dasun. Tahap pertama kami harus membersihkan Ikan Bandengnya terlebih dahulu, kemudian setelah itu kami menyiapkan rempah-rempah untuk membuat bumbu pepes nya. Bumbu-bumbu untuk membuat Pepes Bandengnya meliputi: Cabai merah, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, daun salam, laos, merica, ketumbar, dan penyedap rasa. 

Setelah menyiapkan bumbu Pepes Bandengnya kami lalu membungkus Ikan Bandengnya menggunakan daun pisang. Caranya yaitu kita ambil satu Ikan Bandengnya, kemudian kita lumuri dengan bumbu hingga merata. Lalu setiap sisi ujungnya kami selipkan tusuk lidi supaya bungkusan Pepesnya tidak membuka. Kita melakukan itu beberapa kali hingga terkumpul beberapa bungkus Pepes. 

Kemudian Pepes Bandeng tersebut kita masukkan pada panci presto lalu kita presto dan kita tunggu beberapa menit.

Setelah matang, kemudian Pepes Bandengnya dibakar terlebih dahulu lalu kita hias supaya mempercantik tampilan masakannya. Kami menghiasi Pepes Bandengnya menggunakan Daun pisang segar, Buah Tomat, dan juga Cabai Merah.

Sesudah acara cooking class, setiap kelompok harus menyajikan olahan masakannya pada meja stand masing-masing untuk kemudian di cicipi dan dinilai oleh para Guru-guru. 

Kegiatan selanjutnya setelah Display Masakan adalah makan bersama. Semua murid menikmati masakan hasil kerja keras mereka secara bersama-sama dan itu merupakan suatu pengalaman yang menyenangkan. 

Semua kegiatan telah terlaksana dan kemudian kami pulang. Setelah kegiatan yang melelahkan namun juga menyenangkan akhirnya kami pulang. Semua murid masuk kedalam bus dan kami mulai perjalanan untuk pulang. 

Kegiatan Learning Tour ini merupakan suatu pengalaman baru untuk pembelajaran kita semua. Kesan selama kegiatan ini sangatlah menyenangkan. Selain kita mendapatkan pengalaman baru, kita juga dapat merasakan kebersamaan antar siswa maupun siswi. Kegiatan ini juga dapat menambahkan pengetahuan kita tentang kehidupan sosial, kebersamaan dan kita juga dapat memahami tentang integrasi sosial dimasyarakat. Pembelajaran Sosiologi kali ini sangat membawa manfaat bagi kita semua. Kami mengucapkan terimakasih kepada Bu Indarti dan Bapak Suhadi selaku pembimbing dan pengajar kami karena telah melangsungkan kegiatan Learning Tour dan Penelitian Sosial kali ini. 

Sekian artikel pembelajaran kegiatan Learning Tour dari saya. Apabila ada kata-kata atau ketikan yang kurang berkenan dari Bapak/Ibu guru saya mohon maaf sebesar-besarnya. Terimakasih.